Cara Membuat Ketupat Untuk Lebaran

August 1, 2011 - Posted by adminkhariss || Bagikan ke Facebook | Twitter

Biarpun puasa Ramadhan baru berjalan 1 hari, dan itupun belum selesai, namun sepertinya tak ada salahnya jika kita mulai sekarang bersiap untuk memikirkan menu makanan apa yang akan kita sediakan saat lebaran nanti.

Selain lamanya waktu memasak, hal tersulit dalam membuat ketupat adalah membuat kulit ketupat. Bagi yang sudah terbiasa tentunya ini menjadi mudah, namun bagi yang belum pernah pastinya akan sangat kesulitan. Bagi Anda yang belum pernah atau memang tidak bisa, maka sekaranglah saatnya Anda mencoba untuk membuat ketupat.

Berikut ini saya berikan panduan bagaimana cara membuat ketupat dalam bentuk gambar (silahkan lihat video cara membuat ketupat), yang tentunya ini akan sangat membantu, semoga.

Menyiapkan bahan dasar Membuat Ketupat

  1. Janur Kelapa
    Usahakan mencari janur yang berwarna kuning kehijauan dan masih segar, cari janur yang berukuran panjang 90-100 cm dan lebarnya 3 cm atau lebih. Banyaknya janur disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
  2. Beras
    Agar hasilnya bagus, usahakan mencari beras yang pulen (tidak perah). Banyaknya sesuai kebutuhan: 1 liter beras biasanya untuk kira-kira 10 ketupat (tergantung besar kecilnya ketupat).
  3. Panci untuk merebus ketupat
    Siapkan panci masak berukuran relatif besar kira-kira berdiameter 30 cm atau kalau mau yang praktis dapat dipakai panci masak bertekanan (“presto”).
  4. Pisau untuk melepaskan lidi janur.

Untuk langkah-langkah bagaimana merangkai janur menjadi ketupat silahkan lihat gambar dibawah ini:

cara-buat-ketupat

Setelah semua selesai, sekarang saatnya kita membuat/mengisi ketupat tersebut.

  1. Pilih beras yang bermutu baik, kemudian cuci hingga benar-benar bersih. Rendam beras selama 3 jam dengan air bersih. Angkat, tiriskan, campur sedikit dengan kapur sirih. Jika beras yang dicuci kurang bersih, ketupat akan mudah berbau/basi dan tidak tahan lama.
  2. Pilih pembungkus ketupat yang anyamannya teratur dan rapat agar isi ketupat padat dan tampak putih bersih.
  3. Isi kulit ketupat dengan beras sampai 3/4 penuh.
  4. Sewaktu direbus ketupat harus terendam dalam air mendidih. Jika air akan habis, segera tambah dengan air mendidih. Lama memasak ketupat sekitar 4 jam.
  5. Setelah matang, angkat. Simpan ketupat sambil diangin-anginkan dengan cara digantungkan.

Nah sekarang saatnya Anda coba mempraktekkan untuk membuat ketupat sendiri.

This entry was posted on Monday, August 1st, 2011 at 10:01 am and is filed under Tips n Tricks. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Post a Comment